Blog > Komentarze do wpisu
Ciasto Francuskie z Pieczonymi Burakami
Robiłam to danie kilkakrotnie i za każdym razem bardzo mi smakowało. Wbrew pozorom, nie ma z nim dużo pracy. Idealnie nadaję się na domowy obiad, jak również na elegancką kolację z przyjaciółmi. Przepis pochodzi z "Kwestii Smaku".

rolada fr

Składniki:
  • opakowanie ciasta francuskiego (np. Frosta)
  • 2 łyżki stopionego masła
  • 4 średnie lub 6 małych buraczków
  • 100 g listków świeżego szpinaku (w ostateczności można użyć szpinaku mrożonego w liściach, po uprzednim rozmrożeniu i odciśnięciu z nadmiaru płynu)
  • pół cebuli
  • 1 mała papryczka chilli (można dać mniej lub zastąpić połową czerwonej papryki)
  • 125 - 200 g serka koziego (nie przepadam, więc często zastępuje go fetą)
  • 50 g suszonej żurawiny
  • jajko
  • sól i pieprz do smaku
  • oliwa z oliwek

Wykonanie

Piekarnik nagrzać do temp. 190oC. Buraczki umyć, osuszyć zawinąć w folię aluminiową i wstawić do piekarnika na 45-50 minut (aż zmiękną).

Ciasto rozmrozić.* Posmarować każdy arkusz roztopionym masłem i przykryć kolejnym arkuszem. Rozwałkować stos na prostokąt o wymiarach około 35x50 cm.

Upieczone buraki obrać (proponuję w rękawiczkach), pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Temperaturę w piekarniku obniżyć do 180oC.

W dużej misce wymieszać liście szpinaku, pokrojoną w piórka cebulę, drobno posiekaną papryczkę, żurawinę i buraczki. Doprawić solą i pieprzem. Na koniec wrzucić pokrojony w sporą kostkę ser. Delikatnie wymieszać i wyłożyć na rozwałkowane ciasto.

Zwinąć roladę szczelnie łącząc i podwijając pod spód brzegi. Ułożyć na dużej blasze, spojeniem do dołu. Posmarować z wierzchu jajkiem. Piec około 25- 35 minut.

 

Uwagi i warianty przepisu

* Ciasto powinno być na tyle rozmrożone by łatwo się wałkowało.

piątek, 19 listopada 2010, feeriasmakow

Polecane wpisy