Zachwycała głównie osoby, które nie jadły „Sałatki Królewskiej”, te drugie stwierdzały, że owszem – bardzo smaczna, ale Królewska lepsza  – ja również podzielam tę opinię. Obie sałatki są w podobnym klimacie - głównie z powodu dressingu i papryki. Jednak ryżowa jest bogatsza i lepiej skomponowana . Z czystym sumieniem polecam jedną i drugą oraz ogłaszam pierwsze zwycięstwo ryżu nad makaronem… wiekopomna chwila.

Składniki:

• 180 g dowolnego makaronu
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 250 g drobnych pieczarek
• kilka garści rucolli
• pęczek dymki
• łyżka masła
• sól
• 3 łyżki majonezu
• łyżeczka musztardy Dijon
• łyżeczka curry w proszku
• sok z połowy cytryny
• czubata łyżeczka cukru
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Pieczarki oczyścić przekroić na pół (jeśli są większe na 4 części), posolić i dusić na maśle, na małym ogniu około 30 minut.

Makaron ugotować w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić i dokładnie ostudzić.

W miseczce wymieszać majonez z musztardą, cukrem, cytryną, solą, pieprzem i curry.

Papryki obrać pokroić w paski (surowe fajnie chrupią, jednak podsmażone na oleju byłaby smaczniejsze)  umieścić w misce wraz z makaronem i pieczarkami. Dodać posiekaną dymkę. Zalać sosem, udekorować rucollą.