Blog > Komentarze do wpisu
Filety z Kurczaka w Sosie Marsala
Obłędne danie z „Kuchni Toskańskiej”. Soczysty kurczak w śmietanowym sosie. Świetnie komponuje się z makaronem i kaszą gryczaną, sam w sobie również stanowi kompletne danie.
filety z kurczka w sosie marsala
Składniki:
  • 2 piersi z kurczaka
  • 4 listki szałwii
  • 4 plastry szynki włoskiej (wędzonej)
  • 3 łyżki masła
  • sól, pieprz do smaku
  • 75 ml półsłodkiego wina marsala (raczej nie do zastąpienia zwykłym winem)
  • 200 ml gęstej śmietany 36%
  • odrobina soku z cytryny

Wykonanie

Piersi kurczaka umyć, dokładnie osuszyć i podzielić na 4 filety. Każdy kawałek posolić, posypać pieprzem, owinąć plastrem szynki wsuwając pod niego listek szałwii.

W rondlu na średnim ogniu stopić masło. Zrumienić filety z obu stron przez około 15 minut. Wlać wino - poruszać rondlem by obtoczyć w nim mięso. Kurczaka przełożyć na talerz - przykryć.

Do rondla wlać śmietanę, sok z cytryny i pieprz (ewentualnie dosolić). Chwilę podgrzać nieustannie mieszając (najlepiej kulistą trzepaczką), dodać sok który wypłynął spod mięsa.

Podawać z kaszą lub makaronem.

filety z kurczka w sosie marsala

filety z kurczka w sosie marsala

środa, 29 czerwca 2011, feeriasmakow

Polecane wpisy

Komentarze
lutka40
2011/06/29 15:55:59
Pięknie wyglądają i pewnie tak samo smakują .
-
Gość: Maggie, *.zen.co.uk
2011/06/29 16:21:46
Swietne! Zostalo mi jeszcze troche marsali, wiec z pewnoscia skorzystam :)
-
justmydelicious
2011/06/29 17:41:08
mmm aż mi tu zapachniało :)
-
2011/06/29 18:01:12
wow ale to wspaniale wygląda :)
-
tu-tusia
2011/06/29 20:13:08
Uwielbiam tak przyrządzonego kurczaka :)
-
karmel-itka
2011/06/29 22:47:23
uwielbiam takie mięsiwo!
-
2011/06/29 23:21:15
jeśli smakują choć w połowie tak dobrze jak wyglądają, to była to prawdziwa uczta dla podniebienia! śliczne zdjęcia :)
-
Gość: Maggie, *.zen.co.uk
2011/07/28 12:27:52
Mam male pytanie: czy smietana powinna byc kwasna, czy slodka? Bo mam i jedna, i druga - ale nie wiem, ktorej uzyc :)
-
feeriasmakow
2011/07/28 19:47:30
Maggie
Dałam słodką w kubeczki (firmy Piątnica)...