Blog > Komentarze do wpisu
Szachownica z Ciasta Francuskiego ze Szpinakiem
Urocze kwadraty ciasta francuskiego ze szpinakiem i jednym z dwóch wykończeń do wyboru: lejącym żółtkiem lub suszonymi pomidorami. Zawzięcie polowałam na kawałki z pomidorkami, mąż na jajeczne... jedne i drugie - wyśmienite. Pomysł dania z dodatku do "Kuchni", jednak farsz zrobiłam ze sprawdzonego przepisu.
szachownica z ciasta francuskiego
Składniki:
  • 275 g ciasta francuskiego (z lady chłodniczej)
  • 800-900 g szpinaku
  • 50 g masła
  • 3 ząbki czosnku
  • garść listków mięty
  • 2 jajka
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • łyżka soku z cytryny
  • 1 trójkąt sera z niebieską pleśnią (Dor Blue, Lazur)
  • 3 żółtka
  • 6 pomidorów suszonych w zalewie

Wykonanie

Piekarnik nagrzać do temperatury 220oC. Arkusz ciasta rozłożyć na posmarowanej masłem blasze. Piec na złotobrązowo.

Obniżyć temperaturę do 175oC.

Masło roztopić w dużym rondlu, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, krótko przesmażyć dodać oczyszczony szpinak (w przypadku szpinaku mrożonego należy go uprzednio rozmrozić i odcisnąć z nadmiaru wilgoci). Smażyć na średnim ogniu, aż cała wilgoć odparuje.

Ser pleśniowy zetrzeć na tarce, dodać do szpinaku wraz z 2 jajkami, przyprawami i sokiem z cytryny. Mieszać, aż ser dokładnie się rozpuści, a jajko zetnie. Dodać porwane listki mięty.

Podpieczone ciasto, posmarować warstwą szpinaku, radełkiem pokroić na 6 równych kwadratów. Na środku każdego łyżką zrobić wgłębienie, umieścić w nich zamiennie: surowe żółtka i posiekane pomidory.

Krótko zapiec (tylko do momentu, aż wierzch żółtka się zetnie), podawać na ciepło.

szachownica z ciasta francuskiego

szachownica z ciasta francuskiego

szachownica z ciasta francuskiego

piątek, 01 lipca 2011, feeriasmakow

Polecane wpisy

Komentarze
lutka40
2011/07/01 16:13:19
Jak dla mnie wygląda bardzo wiosennie i apetycznie
-
Gość: Gabka, *.v4.arkomnet.eu
2011/07/02 14:26:53
Mmm, chętnie zjadłabym kawałek. Albo dwa!
-
edysia79
2012/08/07 10:37:30
Właśnie znalazłam Twój przepis razem ze zdjęciami na tym blogu:
smakinieba.blox.pl/2012/02/Szachownica-z-Ciasta-Francuskiego-ze-Szpinakiem.html
-
feeriasmakow
2012/08/07 21:42:19
Edysia
Bardzo dziękuje za informację.