Blog > Komentarze do wpisu
Tagliolini z Polędwicą Wieprzową i Grzybami
Swojego czasu podobne danie było w menu "Sphinxa". Zawsze je wybierałam doprowadzając znajomych do szału, gdyż w ten sposób opóźniało się całe zamówienie. Co ciekawe, w domu robi się je szybko a smak jest jest wprost wyborny. Można użyć dowolnych grzybów z czego najlepsze oczywiście byłyby prawdziwki, tym razem zrobiłam z kurkami i maślakami. Wyszło wspaniałe, delikatne i maślane.

tagliolini z polędwicą i grzybami

Składniki:
  • polędwica wieprzowa o wadze 350- 400 g
  • 2 filiżanki świeżych grzybów
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki masła
  • kilka gałązek tymianku
  • 4 łyżki startego parmezanu
  • 3/4 szklanki białego wina
  • 200 g gęstej śmietany 36% 
  • sól, pieprz
  • 250 g makaronu (wstążki o ul ubionej grubości)

Wykonanie

Polędwicę umyć, osuszyć, oczyścić z błon. Pokroić w długie cienkie paski, posolić, posypać pieprzem.

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlać zostawiając łyżkę wazową wody.

W rondlu rozgrzać tłuszcz, wrzucić oczyszczone i posiekane grzyby. Smażyć nieustannie mieszając, aż grzyby nieco się zrumienią i z patelni wyparuje cały płyn (zostanie tłuszcz).

Wrzucić mięso i smażyć aż stanie się rumiane. Dodać listki tymianku,

wlać wino - odparować.

Dodać śmietanę i dokładnie rozmieszać. Następnie wlać wodę z pod makaronu, wsypać parmezan i makaron. Chwilę podgrzać, przełożyć na talerze. Ozdobić gałązkami tymianku.

tagliolini z polędwicą i grzybami

tagliolini z polędwicą i grzybami

poniedziałek, 01 sierpnia 2011, feeriasmakow

Polecane wpisy

Komentarze
wiosenka27
2011/08/01 18:25:59
Wspaniałe danie. W Sfinxie czasami bywam ale akurat tam wybieram inne dania:)
-
kasiaorlikowska
2011/08/01 18:27:19
Chętnie bym zjadła:)
-
2011/08/01 18:57:36
Ale smacznie wygląda, mniam!
-
majanaboxing
2011/08/01 20:08:05
Cudownie wygląda. Pyszne jedzonko sobie serwujesz :)
Pozdrowienia.
-
2011/08/01 21:04:55
oj swojego czasu lubiłam chodzić do Sphinxsa:) ....mozna tam trafioć na naprawdę smaczne rzeczy:) ..ale nic nie zastąpi tego co możemy sobie przygotować w domu sami:) ....a takie danie wyglada bardzo zachęcająco, zwłaszcza podane na takim talerzu:)
-
wykrywaczsmaku
2011/08/01 21:31:47
wygląda apetycznie!
-
2011/08/01 22:11:30
na takie danie warto poczekać dłużej prawda? :)
-
karmel-itka
2011/08/02 00:22:21
mm...
śiweże grzyby. polędwiczka.
makaron. cudowny smak i aromat!
-
Gość: Maggie, *.zen.co.uk
2011/08/02 09:44:30
Wyglada cudnie, a makaron ma piekny kolor.
-
2011/08/02 13:48:50
po pierwsze piękne zdjęcia!
po drugie apetyczny ten makaron!
po trzecie... czy możliwe, że przez monitor czuję jak ładnie pachnie?