Blog > Komentarze do wpisu
Makaron Muszle z Kurczakiem i Serem Pleśniowym
Makaron ze smażonym kurczakiem, selerem naciowym i intensywnym, serowym sosem. Bardzo smaczne danie z przepisu Pascala. Muszę jednak ostrzec, że nie jest tak łatwe w wykonaniu, jak mogło by się wydawać. Skład sosu wymusza ostrożne podgrzewanie na parze w związku z czym kuchnię wypełniają garnki i miseczki. Na szczęście efekt wynagradza kłopot.
makaron muszle z kurczakiem i pleśniowym serem
Składniki:
  • 300 g makaronu muszle
  • 3-4 łodygi selera naciowego
  • 2 piersi z kurczaka
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • około 100 g sera pleśniowego typu rokpol
  • 100 g mascarpone
  • 50 g orzechów włoskich
  • sól, pieprz
  • garść listków bazylii do dekoracji
  • parmezan do posypania (nie podałam)

Wykonanie

Selera obrać z włókien, pokroić w cienkie paski.

Orzechy posiekać.

Kurczaka pokroić w paski, posolić, posypać pieprzem.

Ser pleśniowy rozgnieść widelcem w metalowej misce.

Makaron ugotować al'dente w osolonej wodzie.

Selera podsmażyć na średnim ogniu (na odrobinie oliwy) gdy zmięknie zdjąć z ognia, dodać mascarpone i dokładnie wymieszać. Przełożyć do miski z serem pleśniowym. Miskę umieścić nad garnkiem z gotującą się wodą i mieszając doprowadzić do połączenia składników (jeśli sos jest za gęsty dodać łyżkę wody z pod makaronu lub śmietany). Dodać posiekane orzechy.

Kurczaka podsmażyć na pozostałym tłuszczu aż przybierze złotą barwę. Pomieszać z makaronem i polać serowym sosem. Udekorować bazylią.

makaron muszle z kurczakiem i pleśniowym serem

makaron muszle z kurczakiem i pleśniowym serem

niedziela, 18 września 2011, feeriasmakow

Polecane wpisy

Komentarze
majanaboxing
2011/09/18 21:36:45
Pysznie wyglada ten makaronik. Fajna propozycja :)
-
karmel-itka
2011/09/19 07:58:16
bardzo fajny przepis ;]
szybki i smakowity.
taki jak lubię ;]


www.karmel-itka.blogspot.com
www.slodkakarmel-itka.blogspot.com
-
Gość: Maggie, *.zen.co.uk
2011/09/19 09:09:35
Jesli z serem plesniowym, to juz mi sie podoba. A do tego te orzechy, ktore osobiscie bardzo lubie w wytrawnych daniach... Mniam!
-
2011/09/20 11:34:11
Jak to danie ma w sobie mascarpone to musi być przepyszne, a sos aksamitny:)
-
asik.77
2011/09/20 20:21:57
Mmmm taki obiad mogłabym jeść codziennie, pięknie się prezentuje i na pewno wspaniale smakuje
-
Gość: Marta, *.gdynia.mm.pl
2013/10/24 16:51:52
Zrobiłam! Mąż zachwycony i ja też! Pyszne, łatwe!