Blog > Komentarze do wpisu
Pappardelle z Grzybami i Pastą Truflową
Pappardelle z podgrzybkami, serem brie i kremowym, truflowym sosem. Szybki makaron na wyjątkowe okazje. Do tej pory pomijałam przepisy z truflami, obawiając się wygórowanych kosztów, teraz zastanawiam się czy słusznie... owszem, pasta truflowa kosztowała 14 zł (mały słoiczek) ale w porównaniu do np. steków z polędwicy - danie okazuje się tańsze, a jak smakuje... Przepis stanowi wypadkową pomysłu Asi i książki "Makarony"
pappardelle z trufla
Składniki:
  • 300 g makaronu pappardelle
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 14 kapeluszy średnich grzybów
  • 3 łyżeczki pasty truflowo - borowikowej
  • 180 ml słodkiej śmietanki 35%
  • natka pietruszki
  • świeży tymianek
  • pieprz sól
  • plasterki sera brie do podania (można pominąć gdyż danie jest kremowe i bez niego)

Wykonanie

Zagotować osoloną wodę na makaron. Wrzucić makaron.

W rondlu rozgrzać oliwę. Grzyby i czosnek pokroić w plasterki. Podsmażyć kilka minut nieustannie mieszając (czosnek dodać gdy grzyby będą już podsmażone). Zalać łyżką wazową wody z pod makaronu.

Dodać pastę truflową i dokładnie rozmieszać.

Posypać posiekaną natką pietruszki i zalać śmietanką, grzać na wolnym ogniu, aż sos częściowo odparuje. Posolić, posypać pieprzem. Dodać odlany makaron i dokładnie wymieszać.

Nałożyć na talerze, udekorować serem brie i tymiankiem.

pappardelle z trufla

pappardelle z trufla

sobota, 12 listopada 2011, feeriasmakow
Tagi: makaron grzyby

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: Maggie, *.zone6.bethere.co.uk
2011/11/13 14:00:01
A skad mialas taka paste, jesli moge spytac? Danie wyglada kuszaco i chetnie bym wyprobowala :)
-
feeriasmakow
2011/11/13 16:55:59
Pastę kupiłam w Almie, ale widziałam też w Bomi oraz w Piotrze i Pawle... tyle, że droższą.
-
cucinadellafelicita
2011/11/14 10:34:14
Bardzo smacznie wygląda ten makaron :) Ja do tej pory pastę truflową używałam jedynie do steków - roztapiając odrobinę na wierzchu gotowych steków, pychota! Muszę wypróbować Twoją wersję z makaronem.
Maggie - ja w Anglii kupuję masło truflowe w Carluccio's :)
-
dorota20w
2011/11/14 21:42:00
pysznie wygląda !