Blog > Komentarze do wpisu
Orientalna Sałatka Ryżowa z Kurczakiem i Rodzynkami
Orientalna sałatka ryżowa z dodatkiem kurczaka w mojej ulubionej formie: na słodko z majonezowym sosem. Pochłonęłam ją w całości; i choć oczywiście nie na raz to fakt pozostaje faktem.

sałatka ryżowa 

Składniki:
  • 200 g białego ryżu Basmati 
  • 6 łyżek drobnych rodzynek
  • garść posiekanej natki pietruszki
  • 70 g orzeszków włoskich
  • mięso z 1 dużego lub 2 małych, upieczonych udek kurczaka wraz ze skórą (oczywiście najlepiej użyć domowych, ale można również skorzystać ze sklepowego rożna)

Sos

  • 2 łyżeczki kurkumy,
  • skórka otarta z cytryny (tylko żółta warstwa, biała jest gorzka)
  • łyżka soku z cytryny
  • odrobina curry
  • pół szklanki majonezu
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz

Wykonanie

Rodzynki zalać wrzątkiem, odstawić na kilka minut. Odcedzić na sitku.

Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przelać zimną wodą, wystudzić. Wymieszać z rodzynkami, posiekaną natką pietruszki i z grubsza pokrojonymi orzechami włoskimi.

Kurczaka wraz ze skórą pokroić na cząstki. Dodać do sałatki.

Składniki sosu rozmieszać w kubeczku. Tuż przed podaniem polać sałatkę.

sałatka ryżowa

sałatka ryżowa

piątek, 10 stycznia 2014, feeriasmakow

Polecane wpisy

Komentarze
majanaboxing
2014/01/10 18:52:57
Alez pysznie wygląda! Kolorowa i ciekawa bardzo :)