Szatkowana biała kapusta z marchewką, cebulą i suszoną żurawiną. Idealna do mięs i drobiu. Ta surówka stała się popularna w Polsce gdy tylko pojawił się sieć KFC. Powoli zaczęła wypierać tradycyjną surówkę z białej kapusty z majonezem. Jako, że jest znacznie lżejsza od naszego odpowiednika, uważam, że to dobrze. Ten przepis jest daleką modyfikacją pomysłu Nigelli.
Składniki:
- pół główki dużej, białej kapusty lub cała mała
- 1 duża marchewka
- 1 cebula
- 3 łyżki suszonej żurawiny
- sól, pieprz
Sos
- 1/2 szklanki majonezu
- sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżka octu balsamicznego
- łyżka syropu klonowego lub Golden Syroupu
- 2 łyżki śmietany lub mleka
Wykonanie
Kapustę i cebulę poszatkować,umieścić w misce wraz ze startą na drobnych oczkach marchewką i żurawiną. Posolić, posypać pieprzem - pomieszać (nie ugniatając zanadto).
W miseczce utrzeć majonez z sokiem z cytryny, octem, syropem i śmietaną. Zalać kapustę, dobrze pomieszać - schłodzić w lodówce.
