Sycąca sałatka z serem pleśniowym, ogórkiem i gotowymi pierożkami tortellini. Znakomita kompozycja... Czosnek i kolorowy pieprz nadaje jej wyrazistości, ogórek dodaje lekkości, a ser pleśniowy wspaniale dopełnia całość.
Składniki:
- 250 g pierożków tortellini z nadzieniem szpinakowym
- 1 jędrny, zielony ogórek
- 1 trójkąt sera pleśniowego (Dor Blue lub Lazur)
- 2 łyżki posiekanego cienkiego szczypiorku
- 1 ząbek czosnku
- łyżka soku z cytryny
- 3 łyżki majonezu
- 3 łyżki gęstej śmietany 36%
- świeżo mielony pieprz kolorowy
- sól
Wykonanie
Pierożki ugotować w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić, całkowicie ostudzić.
Z ogórka usunąć pestki. Pozostałą część pokroić w długie, cienkie paski.
Ser pleśniowy pokroić w kostkę.
Sporządzić sos mieszając śmietanę z majonezem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Posolić, dodać sok z cytryny.
W misce wymieszać tortellini, ogórka, posiekany szczypiorek i ser pleśniowy. Polać gotowym sosem. Całość posypać kolorowym pieprzem. Umieścić w lodówce do przegryzienia.
