Idealny dodatek do grilla. Po ostatnich, przyjemnych doświadczeniach z focaccią postanowiłam zakupić książkę z przepisami tylko na nią. Na początek najprostsza - z rozmarynem i solą morską. Z lenistwa i wygody ciasto przygotowałam w maszynie wypieku do chleba – łatwo, przyjemnie, bezproblemowo...

Składniki:

• 300 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• łyżeczka miałkiej soli
• łyżeczka cukru
• 450 g mąki
• 7 g suszonych drożdży
• sól morska
• igiełki z jednej gałązki rozmarynu
• oliwa do posmarowania wierzchu

Wykonanie

Składniki ciasta umieścić w formie maszyny do chleba w kolejności płynne, sypkie na końcu drożdże. Uruchomić program do wyrabiania ciasta rosnącego.

Można oczywiście zagnieść ciasto ręcznie przygotowując najpierw rozczyn z drożdży, cukru i odrobiny mąki, a gdy podwoi objętość, zagniatając ciasto z resztą składników.

Piekarnik nagrzać do temperatury 190^oC. Okrągłą blachę do pizzy o średnicy 28- 30 cm (najlepiej z otworkami) posmarować oliwą.

Wyrośnięte ciasto, krótko zagnieść, rozwałkować na wielkość blachy. Wierzch posmarować oliwą z oliwek, kciukiem zrobić kilka wgłębień, posypać płatkami soli i posiekanymi igłami rozmarynu.

Piec na złoto - brązowo około 25 minut.





Stałam się ostatnio miłośniczką suszonych pomidorów - nie mogłam więc przejść obojętnie obok przepisu na tą fococcie. Może stanowić smaczną przekąskę lub dodatek do dania głównego. Bardzo smaczna zaraz po upieczeniu - niestety słabo znosi przechowywanie. Przepis z miesięcznika "Kuchnia".

Składniki na 4 szt.

• 1 mały słoiczek suszonych pomidorów w oliwy (150 g)
• 15 g świeżych drożdży
• 2 łyżki ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 płaska łyżeczka nitek szafranu
• 250 g mąki
• 1 łyżeczka listków świeżego tymianku
• oliwa sól

Wykonanie

50 g pomidorów odsączamy i kroimy niezbyt drobno. Pokruszone drożdże rozcieramy z cukrem. Dodajemy wodę i szafran (rozdrobniony w moździerzu) i dokładnie mieszamy.

Do mąki dodajemy sól, robimy wgłębienie, wlewamy drożdże, posiekane pomidory, tymianek i 3 łyżki oliwy, w której marynowały się pomidory.  Zagniatamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Polewamy oliwą, przykrywamy folią i pozostawiamy do wyrośnięcia.

Możemy skorzystać z automatu do pieczenia chleba, umieszczając w formie kolejno: składniki mokre, następnie suche i uruchamiając program "Ciasto rosnące".

Piekarnik rozgrzewamy do temp. 220^oC.

Wyrabiamy ciasto 2-3 minuty i dzielimy na 4 części; z każdej formujemy owalny placuszek o grubości około 1 cm i układamy na wyłożonej papierem blasze. Każdy placuszek smarujemy 2 łyżkami oliwy wymieszanej z 4 łyżeczkami wody, nacinamy w jodełkę i odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia. Pieczemy 20 minut.

Uwagi i wariaty przepisu

* ciasto przy tak małej ilości płynow nie chciało mi się połączyć. Dlatego dodałam odrobię oliwy ze słoiczka z pomidorami.