Sycąca sałatka ze świeżą rzodkiewką i ogórkiem. Jedna z moich ulubionych, które robię od lat. Jest bardzo prosta a składniki na nią niemal zawsze mam w domu. Można przygotować ją w wersji mniej kalorycznej lub dodać więcej majonezu... wedle woli.
Składniki:
- 150 - 170 g drobnego makaronu
- pół zielonego ogórka
- 8 średnich rzodkiewek
- 100 - 120 g wędliny (dałam polędwicę sopocką)
- sól, pieprz
- majonez (według uznania)
Wykonanie
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić, dokładnie ostudzić.
Rzodkiewki pokroić w półplasterki.
Ogórka naciąć na krzyż, następnie pokroić w plasterki. Wraz z rzodkiewką umieścić w misce. Posolić i odstawić na 15 minut. Po tym czasie odcisnąć i odlać sok (jeśli zależy nam na lżejszej wersji - nie odlewać).
Szynkę pokroić w paski. Dodać do miski warzywami i makaronem. Posolić, posypać pieprzem. Dodać około 3-4 łyżek majonezu. Wymieszać.
